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Koriander ist sehr verbreitet in indischen Gerichten, vor allem Currys. Es passt auch sehr gut zu geräuchertem Fleisch, Geflügel und Eintöpfen. Der Geschmack von Koriander wurde mit dem von Salbei und Zitrone verglichen, und es wird angenommen, dass es eines der ersten Gewürze ist, die bei der Herstellung von Koriander verwendet werden.
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